葉茎菜類 ・ アブラナ科アブラナ属
淡色野菜
効果・効能 ： 胃腸障害の改善・予防
- 野菜の色の力
- 野菜ごとに栄養の特徴があります。色々な野菜を食べる事で、ビタミン・ミネラルをバランス良く摂る事ができます。何の野菜を食べようかと迷ったら、色に注目してみてください。
キャベツの名前の由来は「頭でっかち」で、頭でっかちをからかう古いフランス語「カボシュ」の英語読み「キャベジ」から「キャベツ」と呼ばれるようになったもと言われています。
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豆腐
ビタミンUは別名「キャベジン」が特等的。胃潰瘍や十二指腸開園などの胃腸障害を予防・改善する働きがあります。お豆腐の量質なたんぱく質と摂取することアルコールから粘膜や肝臓を守り、二日酔いの防止になります。
野菜にはそれぞれ栄養的な特徴があります。色によってその効果が違うので、いろんな色を組み合わせて食べることで、食事のバランスがよくなります。
